۷ سالاد رژیمی خوشمزه: همه ورزشکاران می دانند که کاهش وزن بدون داشتن رژیم لاغری بسیار مشکل می باشد. اگرشما نیز قصد لاغر شدن را دارید باید رژیم غذایی تان را نیز تغییر دهید. نوع غذای شما با توجه به طبع بدنتان باید انتخاب شود و پروتئین کافی را به بدنتان برساند یکی از غذا ها که در رژیم لاغری می تواند به شما کمک کند، استفاده از سالادهای رژیمی می باشد.
اکثر افراد از انواع سالاد رژیمی برای کاهش وزن و لاغر شدن استفاده می کنند. اما آیا همه سالادها، رژیمی و کم کالری می باشند؟ برای اداکه مطلب با بی هوش همراه باشید.
به یاد داشته باشید که یک سالاد رژیمی و سالم از سبزیجات تازه و انواع میوه ها، چربی های سالم، آجیل و دانه های روغنی، در بعضی موارد هم گوشت و تخم مرغ برای تامین پروتئین و آهن بدن تشکیل شده است. باید سالادی که انتخاب می کنید همه این خصوصیات را داشته باشد و یک وعده غذایی کامل باشد. نه به عنوان پیش غذا یا دسراز آن استفاده نشود.
پس در واقع سالادها هنگامی به لاغر شدن شما کمک می کنند که جایگزین یک وعده غذایی شما شوند. شما همچنین می توانید حجم وعده اصلی تان را کم نموده و در کنار آن سالاد بخورید نه اینکه سالاد بخورید و وعده اصلی را نیز به همان اندازه همیشگی میل نمایید.
نکته مهمی که وجود دارد سالادهایی که با سس های چرب و قند افزوده شده درست می شوند بسیار پرکالری می باشند و در این صورت دیگر رژیمی محسوب نمی شوند. شما برای درست کردن سس با ماست یونانی، روغن زیتون، آب نارنج، سرکه سیب و ادویه های دلخواه سس های خوشمزه و رژیمی تهیه کرده و همراه سالاد خود میل کنید.
آنچه در این مقاله از مجله بی هوش می‌خوانید
۱- سالاد رژیمی تن ماهی و سبزیجات
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم
تن ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
گل‌کلم: ۱ عدد
نخودفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای: نصف یا مقدار کمی
خیارشور و زیتون بدونِ هسته: به مقدار دلخواه
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا گل‌کلم را به مدت ۱۵ دقیقه در مقداری آب به‌همراه مقداری کمی نمک جوشانده و سپس آبکشی نمایید. خیارشور، فلفل دلمه‌ای و زیتون را خُرد کرده و همه مواد را داخل ظرفی ریخته و در آخر سرکه و روغن زیتون را به سالاد اضافه نمایید. سالاد ما آمادست می توانید نوش جان کنید.
۲- سالاد رژیمی میوه فصل
مواد لازم
پرتقال: ۱ عدد
سیب: ۲عدد
توت‌فرنگی: ۱۰ عدد
هلو: ۲ عدد
کیوی ۲ عدد
عسل و آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا باید تمام میوه‌ها را خرد کنید و در ظرفی بریزید. سپس آب لیمو و عسل را باهم مخلوط نموده. میزان رقیق بودن آ‌لیمو وعسل به دلخواه می باشد.
حالا آبلیمو عسل را روی میوه‌ها ریخته؛ این سالاد رژیمی یک سالاد بسیارساده اما فوق العاده خوشمزه و سالم می باشد که شما می‌توانید حتی به‌عنوان میان وعده نیز از آن مصرف کنید.
۳- سالاد رژیمی سبزیجات پخته‌شده
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم
کدو: ۲ عدد
بادمجان: ۱ عدد
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
تربچه و ریحان و نعناع: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا باید کدو، بادمجان، فلفل دلمه‌ای،پیاز و گوجه را حلقه‌ای برش بزنید و با ادویه و روغن زیتون در قابلمه ریخته و بگذارید آب‌پز شوند.
سپس وقتی کامل مغز پخت شدند آن‌ها را در ظرف بچینید و از تربچه و ریحان، نعناع خشک شده به‌عنوان تزئین استفاده نمایید. سالاد امادست از خوردن آن لذت ببرید.
۴- سالاد ماکارونی
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم
ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم
خیارشور : ۱۰ عدد
هویج: ۳ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
سیب زمینی : ۳ عدد
نخود فرنگی: ۱ لیوان
آبلیمو: ۱ قاشق
آویشن، فلفل ونمک به مقدار لازم
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
ماست: ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا آب را به مقدار لازم در قابلمه بزرگ ریخته و بگذارید جوش بیاید و بعد فرمی ها را اضافه نمایید و بعد از ۱۰ دقیقه تست نرمی رو انجام بدهید و بعد آبکش کنید.
توجه داشته باشید قابلمه بزرگ باعث می شود فرمی ها جا برای حرکت داشته باشند و به هم نچسبند.
سیب زمینی ، هویج و نخود فرنگی را پخته و سیب زمینی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید.
سینه مرغ را به همراه کمی آبلیمو بپزید. به یاد داشته باشید که آبلیمو باعث می شود بوی بد مرغ از بین برود.
سپس سینه مرغ رو ریش ریش نمایید و کنار بذارید.
خیار شور را ریز خرد کرده و به فرمی اضافه کنید.
سپس نخود فرنگی ، سینه مرغ ، سیب زمینی و هویج را اضافه کنید و سپس آبلیمو بریزید و ادویه ها را هم مخلوط کنید.
سپس ماست و سس مایونز را اضافه و خوب مخلوط نمایید تا همه مواد با سس مخلوط شود.
۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود
حالا سالاد ماکارونی خوشمزه ما آماده است.
۵- سالاد رژیمی زودل و کینوا
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم
کدو سبز : ۲ عدد
kale (کلم برگ) : ۲ پیمانه
انبه: عدد
فلفل دلمه ای قرمز : ۱عدد
کینوا قرمز پخته شده : ۱ پیمانه
نخود فرنگی : ۱۰ عدد
بادام : ۴/۱ پیمانه
ریحان ، نعنا و گشنیز تازه و لیمو ترش
مواد لازم سس سالاد
سیر له شده: ۴ حبه
زنجبیل رنده شده : ۳ سانتی متر
کره بادام زمینی: ۲/۱ پیمانه
آب : ۳/۱ پیمانه
سرکه سیب : ۳ قاشق غذاخوری
سس سویا : ۲ قاشق غذاخوری
سس فلفل تند : ۱ قاشق غذاخوری
سالاد رژیمی زودل و کینوا یک وعده غذای کامل و سالم می باشد که به علت وجود سبزیجاتی مانند زودل و کلم برگ ، نخود فرنگی و فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می باشد . این آنتی اکسیدان ها با اثرات مخرب رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و به بهبود متابولیسم بدن کمک خواهند کرد. کینوا و بادام سرشار مواد معدنی بسیار مهم می باشند که ارزش غذایی این سالاد را بالاتر برده است و می تواند یک وعده غذایی کامل نیز باشد .
طرز تهیه
ابتدا کینوا را پخته و بعد به سراغ آماده سازی مواد دیگر سالاد رژیمی زودل و کینوا خواهیم رفت. به یاد داشته باشید به طور کلی هر یک پیمانه کینوا را مانند برنج با دو پیمانه آب و در حرارت ملایم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خواهد پخت تا هنگامی که آب آن تمام شود. کینوا از نظر زمان پخت مانند برنج سفید می باشد و حتی زودتر از آن خواهد پخت.
در مدت زمانی که کینوا پخته می شود کدو ها را به حالت نودل ریش ریش کرده ( زودل ) کدو سبز یکی از انواع سبزیجات بسیار پرخاصیت اما کم کالری می باشد که مناسب سالاد ها و انواع غذاهای رژیمی می باشد . بنابراین کسانی که قصد کاهش وزن دارند از این ماده مقوی بسیار در غذاهای خود استفاده می کنند .
یک ظرف بزرگ انتخاب کرده و زودل ها را در آن بریزید . کلم برگ ها را خرد کرده و به زودل ها اضافه کنید .
Kale(کلم برگ ) یک نوع سبزی می باشد با برگ های تیره که از خانواده کلم ها است. این سبزی سرشار از ویتامین ها مخصوصا k و E می باشد . خاصیت ضدالتهابی و ضد سرطانی نیز دارد و برای سلامت قلب مفید است و کلسترول بد خون را کاهش می دهد. این نوع سبزی در انواع سالاد رژیمی و غذای رژیمی استفاده می شود.
نکته:
این نوع نخود فرنگی که در سالاد رژیمی زودل و کینوا استفاده شده به snow pea معروف می باشد و که در واقع مرحله اول رشد نخود فرنگی است که دانه های نخود فرنگی بسیار کوچک می باشند و هم دانه ها و هم پوست آن به صورت خام بسیار نرم و قابل خوردن است. اگر این نوع از نخود فرنگی را در دسترس ندارید می توانید از دانه های نخود فرنگی پخته استفاده نمایید .
انبه ها را بشویید و پوست آن را گرفته سپس به صورت مربعی آن ها را خرد کنید . به بقیه مواد اضافه کرده . فلفل دلمه ای را نیز به صورت خلالی خرد نموده و به همراه نخود فرنگی و کینوا پخته شده به سالاد اضافه کنید .
همچنین برای تهیه سس سالاد رژیمی زودل و کینوا ، ۴می توانید حبه سیر را با لبه های چاقو له کرده ، سپس حدود سه سانتی متر زنجبیل را رنده کنید و به همراه سس سویا ، سس فلفل تند ، کرده بادام زمینی و سرکه سیب کاملا مخلوط کنید . اگر قصد دارید سس کمی رقیق تر شود می توانید کمی آب به آن اضافه کنید ، در غیر این صورت نیازی به اضافه کردن آب نیست.
سالاد را با کمی ریحان ، نعنا و گشنیز تزئین کرده ، آب لیمو ترش و سس را روی آن بریزید و نوش جان کنید . این میزان سالاد حدود ۶۵۰ کالری دارد و برای دو نفر مناسب می باشد .
۶- سالاد رژیمی بوقلمون
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم:
گوشت بوقلمون پخته شده: ۲ پیمانه
لوبیا سفید: ۴۰۰ گرم
گردو: ۳/۴ پیمانه
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۱/ پیمانه
ترخون خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
اوریگانو: ۱/۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش: ۲ عدد
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
گوشت بوقلمون حاوی پروتئین ، ویتامین و مواد مغذی بسیاری می باشد . گوشت بوقلمون بدون پوست نسبت به گوشت گاو و گوشت مرغ چربی بسیار کمتری داشته به طوری که در هر ۳۰ گرم حدود ۱ گرم چربی وجود دارد. بنابراین گوشت بوقلمون انتخاب بسیار مناسبی برای تهیه انواع سالاد رژیمی است. پس سعی کنید در وعده های خود حتما گوشت بوقلمون را بیشتر مصرف نمایید.
توجه داشته باشید سالاد رژیمی بوقلمون فقط یک سالاد نمی باشد ، بلکه با توجه به مواد غذایی کاملی که در آن استفاده شده می تواند حتی یک غذای کامل برای وعده های شام یا ناهار شما باشد . چه برای افرادی که از یک رژیم غذایی خاص دارند و چه برای افرادی که صرفا برای تهیه غذای سالم می باشند.
دراین سالاد خوشمزه ترکیب لوبیا ، گردو و سبزیجات تازه طعم فوق العاده ای را کنار هم خواهد ساخت.
گردو سرشار از چربی های سالم به خصوص از نوع اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد که باعث بهبود سلامت مغز ، یادگیری و بهبود عملکرد حافظه می شود.
طرز تهیه سالاد رژیمی بوقلمون
لوبیا سفید حاوی میزان بسیارخوبی فیبر می باشد . ابتدا۴۰۰ گرم از آن را از شب قبل خیس کرده سپس آن را آبکش کنید و بپزید.
فیله گوشت بوقلمون را پخته ، سپس اجازه دهید تا خنک شود . فیله گوشت را تکه تکه کرده و یا می توانید به حالت ریش ریش درآورید.
گوشت بوقلمون پخته شده و لوبیا را با هم کاملا مخلوط کرده و گردو را به آن اضافه نمایید.
همچنین برای طعم دار کردن آن جعفری ، ترخون ، پیازچه را خرد کنید و به بقیه مواد اضافه نمایید. سپس آبلیمو ، روغن زیتون ، اوریگانو ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و بعنوان سس سالاد روی آن بریزید.
تهیه سالاد رژیمی بوقلمون بسیار ساده می باشد و فوقالعاده خوش طعم می باشد. این سالاد در کل ۶۰۰ کالری داشنه و به اندازه دو نفر می باشد.
۷- سالاد رژیمی مرکبات و سس عسل
۷ سالاد رژیمی خوشمزه
مواد لازم
آب پرتقال: یک دوم فنجان
آبلیمو: یک دوم فنجان
عسل: یک قاشق غذاخوری
آناناس خرد شده: یک فنجان
انبه خرد شده: ۱ فنجان
توت فرنگی خرد شده: ۱ فنجان
انگور سبز: ۱ فنجان
انگور سیاه: یک دوم فنجان
تمشک: یک دوم فنجان
سالاد رژیمی مرکبات و سس عسل سلاد رژیمی دیگری که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل میل شود ، این سالاد میوه با سس عسل و مرکبات می باشد .
سالاد با سس عسل
طرز تهیه
در روش تهیه سالاد رژیمی این سالاد خوشمزه برای درست کردن سس عسل و مرکبات ، آب پرتقال ، عسل با آب لیمو را با هم در یک ظرف کوچک کاملا ترکیب کنید . آناناس ، انبه ، توت‌فرنگی ، انگور سبز ، ذغال اخته آبی و تمشک را با هم در یک ظرف بزرگ بریزید و مخلوط مرکبات را با سس عسل و مرکبات که از قبل آماده کرده اید ، در ظرف مخلوط کنید و حالا می توانید نوش جان کنید .
جمع بندی
شما می توانید با مواد ساده خیلی راحت سالاد رژیمی خود را تهیه کنید در رژیم غذایی سعی کنید در سبزیجات از ترکیب رنگی خوبی استفاده کنید زیرا اشتها آور است و از خوردن سبزیجات خسته نمی شوید و سعی کنید جزو عادت غذایی خود قرار دهید و اینطور نباشد که بعد از مدتی غذای خود را کنترل نکنید امیدواریم این غذاهای خوشمزه را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
به این مطلب امتیاز دهید
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
*** نظر شما برای ما بسیار اهمیت دارد ***
